Memiliki daging buah berwarna oranye kekuningan, labu kuning merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi, termasuk antioksidan. Buah ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang alami sehingga cocok untuk dijadikan berbagai masakan. Lantas, labu kuning enaknya dimasak apa saja? Simak yuk berbagai resepnya dalam artikel ini!
Kandungan Gizi Labu Kuning
Labu kuning cocok digunakan sebagai bahan campuran masakan, bahkan bisa dipakai sebagai menu MPASI bayi. Hal ini karena labu kuning memiliki tekstur yang lembut sehingga bayi bisa mengonsumsinya tanpa takut tersedak. Selain itu, labu kuning juga mengandung nilai gizi tinggi, berikut kandungan nutrisinya:
- Vitamin A
- Riboflavin
- Vitamin E
- Zat besi
- Serat
- Kalium
- Protein
- Tembaga
- Vitamin C
- Beta karoten
Kumpulan Resep Labu Kuning
Selain bergizi, buah labu kuning juga mudah untuk diolah jadi berbagai masakan. Labu kuning bisa diolah dengan cara ditumis, dikukus, hingga dijadikan camilan untuk menemani waktu bersantai di sore hari. Jika kamu bertanya soal labu kuning enaknya dimasak apa, Berikut beberapa resepnya yang bisa jadi inspirasimu:
- Sayur Lodeh Labu Kuning
Resep pertama yaitu sayur lodeh labu kuning. Resep ini paling nikmat dikonsumsi dengan sepiring nasi hangat dan sambal.
Bahan-bahan:
- ½ buah labu kuning, pilih yang muda
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 50 ml santan kental
- 1 ikat kacang panjang
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Awali dengan mengupas labu kuning, cuci bersih dan potong-potong. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke blender. Haluskan hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Didihkan air dalam panci. Rebus labu kuning dan kacang panjang hingga teksturnya melunak.
- Masukkan bumbu halus tadi. Aduk rata.
- Tambahkan juga lengkuas, daun salam, dan cabai merah.
- Tuangkan juga santan, penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk dan koreksi rasa.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan.
- Kolak Labu Kuning
Biasanya resep klasik ini sering ditemukan di bulan Ramadhan, tapi kolak labu kuning juga nikmat dikonsumsi kapan saja, terutama bagi kamu yang sedang mencari camilan manis.
Bahan-bahan:
- ½ buah labu kuning
- 60 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, diikat
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih labu kuning dan potong menjadi kotak-kotak.
- Siapkan panci dan rebus labu kuning hingga teksturnya setengah empuk.
- Tuangkan santan dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan juga daun pandan.
- Masak hingga matang. Sajikan.
- Donat Labu Kuning
Kamu ingin membuat donat, tapi di dapur tidak ada stok kentang? Tak perlu bingung, kamu bisa membuat donat dari bahan labu kuning loh. Rasanya juga tak kalah enak dan empuk. Simak cara buatnya yuk!
Bahan-bahan:
- 100 gram labu kuning
- 270 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 45 gram gula pasir
- 40 gram margarin
- 5 gram ragi instan
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 40 ml air hangat
Cara Membuat:
- Kukus labu kuning hingga teksturnya empuk. Angkat.
- Haluskan labu kuning dengan garpu. Sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, labu kukus, dan gula.
- Masukan ragi instan ke air hangat. Jika sudah muncul buih-buih, tuangkan sedikit demi sedikit ke wadah berisi adonan tadi.
- Uleni perlahan. Tambahkan margarin dan garam, kembali uleni sampai kalis.
- Jika sudah, tutup wadah dengan lap bersih yang telah dibasahi. Biarkan selama 1 jam sampai adonan mengembang.
- Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi rata menjadi beberapa bagian.
- Bulatkan setiap adonan dan beri lebuang di tengahnya. Diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang.
- Nyalakan kompor dan panaskan minyak di wajan. Goreng donat dengan api kecil.
- Jika sudah matang dan warnanya cokelat keemasan, segera angkat.
- Sajikan dengan topping favoritmu.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Terong yang Gurih dan Sederhana
- Kue Bolu Labu Kuning
Selain donat, labu kuning juga bisa diolah menjadi kue bolu yang manis legit bikin ketagihan! Cara membuatnya juga tak sulit, berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram labu kuning, dikukus
- 4 butir telur ayam
- 80 gram margarin
- ½ sdt SP atau emulsifier
- 100 gram tepung terigu
- 90 gram gula pasir
- 60 ml santan kental
Cara Membuat:
- Ambil labu kuning kukus dan haluskan dengan garpu. Tambahkan tepung terigu, mentega, dan santan.
- Di wadah lain, kocok telur, gula, dan emulsifier menggunakan mixer hingga berubah menjadi putih berjejak.
- Tuangkan kocokan telur ke wadah yang berisi adonan labu kukus tadi. Aduk hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, oleskan mentega di loyang bolu. Tuangkan adonan dan hentak-hentakkan agar permukaan adonan bolu rata.
- Kemudian, panggang menggunakan airfryer atau oven selama 30 menit dengan api bawah. Dilanjut selama 10 menit menggunakan api atas bawah.
- Jika sudah matang, biarkan dingin. Lalu, potong-potong dan sajikan.
- Klepon Labu Kuning
Masih bingung labu kuning enaknya dimasak apa? Nah, cobalah resep klepon labu kuning yang satu ini. Sekali gigit, rasa manisnya langsung menyebar di mulut. Sangat cocok untuk kamu yang suka camilan manis tapi menyehatkan!
Bahan-bahan:
- 150 gram labu kuning, dikukus
- 125 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut
- 80 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 60 ml santan kental
- Vanili bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus hingga matang. Sisihkan untuk dijadikan bahan taburan.
- Haluskan labu kuning kukus menggunakan blender.
- Tambahkan santan, vanili, garam, dan tepung ketan. Kembali aduk sampai tercampur merata.
- Ambil adonan sedikit, kemudian bulatkan dan pipihkan. Pada bagian tengah, isi dengan gula merah secukupnya saja.
- Selanjutnya, bulat-bulatkan sampai membentuk bola kecil.
- Didihkan air panas, masukkan bola-bola klepon danmasak hingga mengambang. Angkat.
- Balurkan dengan taburan kelapa parut. Ulangi langkah ini hingga selesai. Sajikan.
Baca Juga: 10 Resep Masakan Sehari Hari Agar Tidak Bosan, Cek Yuk!
Jadi, kalau ditanya labu kuning enaknya dimasak apa? maka, jawabannya bisa banyak sekali. Mulai dari sayur lodeh hingga klepon, labu kuning bisa diolah jadi menu santapan maupun camilan sehari-hari. Selain rasanya yang lembut dan enak, labu kuning juga mengandung gizi tinggi yang bagus untuk kesehatan. Biar kamu mendapatkan hasil olahan labu kuning yang sedap, gunakan peralatan dapur yang berkualitas juga ya! Misalnya kitchen appliances dari NGY Electronics yang sudah terbukti mutunya dan dijual dengan harga terbaik. Jadi, kamu bisa memasak tanpa repot deh! Yuk, segera coba berbagai resep di atas ya!