Siapa sih yang tak tahu seblak? Makanan pedas, gurih, dan berkuah asal Kota Kembang ini memang begitu menggugah selera. Sekali mencicipi kuahnya, lidahmu pasti langsung bergoyang. Untuk membuat seblak yang lezat, tentu dibutuhkan racikan kuah yang pas. Biasanya resep bumbu seblak kuah terdiri dari cabai, bawang-bawangan, kencur, dan berbagai rempah lainnya yang membuat seblak beraroma sedap.
Nah, bagi kamu yang tiba-tiba kepikiran ingin menyantap semangkuk seblak. Jangan khawatir, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Dengan mengandalkan bahan-bahan di dapur, kamu bisa meracik berbagai sajian seblak yang bikin nagih. Yuk, ikuti cara mudahnya!
Resep Bumbu Seblak Kuah yang Mudah dan Lezat
Kelezatan seblak tentu terletak pada bumbu kuahnya, pedas dan menyegarkan. Terlebih lagi jika dipadukan dengan berbagai topping lezat yang menambah cita rasa gurih, seperti sosis, bakso, ceker ayam, pangsit, dan sebagainya. Apabila kamu sudah tidak sabar untuk mengetahui cara membuat bumbu seblak, berikut resepnya:
- Bumbu Seblak Simpel ala Rafael
Pastinya kamu sudah tidak asing dengan resep bumbu seblak simpel ala Rafael SMASH bukan? Resep yang sempat viral ini banyak disukai orang. Pasalnya, selain lezat, bahan dan bumbu yang digunakan juga sederhana.
Bahan-bahan:
- Kerupuk mawar
- Daun bawang
- 8 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur atau cikur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
Cara Membuat:
- Siapkan panci. Masukkan air dan kerupuk, lalu rebus hingga tekstur kerupuk melunak. Pastikan untuk memberikan sedikit minyak agar kerupuk tidak lengket.
- Sambil merebus kerupuk, ambil daun bawang dan iris tipis-tipis. Sisihkan.
- Ulek atau blender cabai rawit dan bawang putih. Tuang ke wadah.
- Di wajan lain, panaskan minyak goreng. Kemudian siram di bumbu halus tadi.
- Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Jika kerupuk sudah matang, segera matikan kompor dan saring kerupuk.
- Campurkan ke wadah yang berisi bumbu halus tadi. Aduk rata dan sajikan.
- Bumbu Seblak Kuah Pedas
Bagi sebagian orang, seblak tanpa rasa pedas terasa kurang sedap. Kali ini, kita akan membuat seblak dengan versi kuah pedas yang membangkitkan selera makan.
Bahan-bahan:
- 500 gram kerupuk bawang
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 8 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
- Daun bawang secukupnya, dipotong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Masukkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur ke dalam blender. Haluskan.
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi. Sisihkan.
- Rebus kerupuk bawang di panci. Kemudian masukkan bumbu tadi dan aduk rata.
- Masukkan garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan juga topping lainnya sesuai selera, seperti bakso, sosis, sayuran hijau, dan lainnya.
- Sajikan seblak kuah pedas di atas mangkuk dengan taburan daun bawang.
- Resep Seblak Kuah Ceker
Kalau kamu menyukai seblak dengan topping yang lebih lengkap, cobalah resep bumbu seblak kuah ceker yang satu ini.
Bahan-bahan:
- Ceker ayam secukupnya
- 250 gram kerupuk bawang
- 50 gram makaroni rebus
- 1 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang
- 10 butir cilok
- ½ sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Langkah pertama, blender semua bahan bumbu halus.
- Kemudian, masak telur orak-arik di wajan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus di atas wajan tadi hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Setelah itu, aduk telur orak-arik dan bumbu.
- Tuangkan sedikit air. Masukkan kerupuk bawang, ceker, makaroni, cilok.
- Tambahkan juga penyedap rasa dan garam. Aduk dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Bumbu Kuah Bakso Sederhana yang Gurih dan Lezat
- Resep Seblak Pangsit
Selain biasa digunakan sebagai topping mie ayam, ternyata pangsit juga nikmat jika dibuat jadi seblak. Penasaran rasanya? Wajib recook resep yang satu ini!
Bahan-bahan:
- 10 buah pangsit
- 150 gram kerupuk bawang
- Jeruk limau
- 1 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 batang serai
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt penyedap rasa
Bahan bumbu:
- 10 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas cikur atau kencur
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan blender atau diulek. Tumis bumbu hingga beraroma harum. Masukkan juga batang serai.
- Tuangkan air dan masukkan gula, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Masukkan kerupuk dan pangsit. Masak hingga matang dan kuah mendidih.
- Tuang ke mangkuk dan taburi dengan daun bawang. Sajikan!
- Resep Bumbu Seblak Kuah Seafood
Eits, masih ada lagi resep seblak yang tak menggoda, yaitu seblak dengan bumbu kuah seafood.
Bahan-bahan:
- 200 gram kerupuk bawang
- 100 gram udang. Buang kulitnya.
- 100 gram cumi-cumi
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- 2 ruas kencur
- 7 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Blender semua bahan bumbu dan tumis bumbu hingga wangi.
- Di panci, didihkan air, lalu masukkan bumbu tumis.
- Masukkan cumi dan udang, kemudian masak hingga matang.
- Masukkan kerupuk bawang. Bisa juga tambahkan mie instan sesuai selera. Masak hingga teksturnya melunak. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Bumbu Seblak
Biar rasanya semakin mantap, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pilihlah kencur atau cikur segar agar rasanya lebih kuat.
- Pastikan bumbu ditumis sampai matang agar tidak berbau langu.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
- Masak menggunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Gunakan peralatan masak berkualitas terbaik agar hasilnya sempurna. Misalnya, menggunakan perlengkapan dapur dari Nagoya Electronics yang sudah teruji kualitasnya.
Baca Juga: 3 Resep Bumbu Opor Ayam yang Kaya Rasa dan Berkuah Kental
Membuat resep bumbu seblak kuah atau kering di rumah pastinya jauh lebih menyenangkan. Pasalnya, kita bisa mengatur sendiri rasa dan tingkat kepedasannya. Untuk membuat seblak yang bikin nagih, pastikan untuk menggunakan berbagai peralatan dapur berkualitas tinggi dari Nagoya Electronics. Dijamin kegiatan masa kamu akan semakin mudah dan praktis. Jadi, tunggu apalagi? Yuk recook resep-resep di atas dan jangan lupa dukung hobi memasakmu dengan menggunakan produk terbaik dari Nagoya Electronics!