Semangkuk bakso dengan kuah gurih dan aroma khas menggoda memang paling sulit untuk ditolak. Apalagi jika disajikan selagi hangat dan disantap saat musim penghujan. Tak bisa dipungkiri, bakso menjadi salah satu comfort food yang paling banyak disukai orang. Kunci kelezatan bakso sendiri terletak pada kuahnya. Nah, bagi kamu yang hobi makan bakso di kedai favorit, kini bisa loh membuat sendiri resep bumbu kuah bakso sederhana yang rasanya mirip. Penasaran? yuk simak resepnya!
Kumpulan Resep Bumbu Kuah Bakso Sederhana
1. Resep Kuah Bakso Sederhana ala Rumahan
Tak perlu menggunakan terlalu banyak bahan, kamu bisa membuat bumbu kuah bakso sederhana rumahan yang memanjakan lidah.
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang sapi
- 3000 ml air
- 4 batang seledri
- 4 batang daun bawang
- 6 siung bawang putih dicincang halus dan digoreng.
- 2 siung bawang goreng, diiris halus dan digoreng
- 1 sdm garam
- ½ sdt bubuk merica
- 1 sdm gula
- Bakso sapi secukupnya
Cara Membuat:
- Terlebih dahulu, siapkan panci dan rebus air. Masukan tulang sapi dan daun bawang, rebus dengan menggunakan api kecil hingga airnya berubah menjadi kaldu.
- Setelah itu, saring kaldunya.
- Tambahkan potongan bawang putih goreng. Masukkan juga garam, gula, dan juga merica. Aduk merata.
- Kembali masak hingga mendidih.
- Terakhir, masukkan irisan bawang goreng. Selanjutnya, masukkan bakso dan daging-dagingan sesuai selera. Masak hingga bakso matang dan sajikan di mangkuk bersama sambal, kecap, dan kerupuk.
2. Resep Kuah Bakso Iga Sapi
Agar rasanya semakin thick, kamu juga bisa menambahkan tulang iga sapi dalam resep kuah baksomu. Rasa gurihnya akan membuatmu semakin ingin terus nambah.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi
- 3 liter air
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm garam
- 4 siung bawang putih dicincang halus dan digoreng
- Bakso sapi secukupnya
- 4 batang seledri, diiris tipis
- 3 siung bawang merah, dicincang dan digoreng
Cara Membuat:
- Pertama, rebus tulang iga sapi dalam air mendidih sekitar 10 menit. Kemudian buang airnya. Isi kembali panci dengan air, lalu kembali rebus iga sampai teksturnya empuk.
- Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Jika sudah sesuai, masukkan bakso dengan jumlah sesuai selera. Masak kembali hingga bakso matang dan mengapung.
- Tuang bakso ke mangkuk dan berikan taburan bawang goreng. Masukkan juga irisan seledri di atasnya.
Baca Juga: Resep Sup Udang dan Tahu, Kuah Gurih yang Bikin Ketagihan
3. Resep Kuah Bakso Udang
Bagi kamu yang menginginkan sentuhan rasa seafood di semangkuk bakso, kamu juga bisa berkreasi dengan menggunakan udang segar. Berikut bahan dan langkahnya:
Bahan Adonan Bakso:
- 350 gram udang, kupas dan buang kulitnya, lalu haluskan
- 1700 ml air
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 butir putih telur
- 5 sdm tepung tapioka
- ½ sdm penyedap rasa
- ½ sdm gula
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica
Bahan Kuah:
- 1700 ml air
- 2 ikat caisim, dipotong-potong kecil
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
Bahan Pelengkap:
- 3 batang daun seledri, potong-potong
- 3 sdm minyak bawang putih
Cara Membuat:
- Siapkan wadah dan masukkan semua bahan adonan bakso, seperti tepung terigu, putih telur, udang, garam, penyedap rasa, dan gula. Uleni adonan hingga rata dan teksturnya halus. Kemudian bulatkan dan sisihkan.
- Nyalakan kompor dan goreng bakso di minyak panas hingga warnanya berubah cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Di dalam panci, masukkan semua kuah bakso dan masak hingga mendidih. Tambahkan bakso udang tadi.
- Masukkan semua bahan pelengkap dan koreksi rasa.
- Jika sudah sesuai, sajikan di mangkuk dengan taburan bawang goreng.
4. Resep Kuah Bakso Tanpa Tulang
Mungkin kamu sempat kepikiran untuk mengganti tulang dengan daging untuk membuat bumbu kuah bakso sederhana yang sedap. Bisa kok! Cara membuatnya juga tak kalah mudah.
Bahan-bahan:
- ½ kg daging sapi
- 4 batang daun bawang
- 4 batang daun seledri
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt penyedap rasa
- ¼ sdt bubuk merica
- 7 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 3 liter air
- Sejumput pala bubuk
Cara Membuat:
- Potong daging sapi menjadi kotak-kotak. Masukkan daging ke dalam panci dan rebus hingga daging empuk.
- Untuk menghilangkan gumpalan lemak di rebusan daging. Ambil sendok sayur dan isi es batu di tengahnya. Celupkan sendok ke panci, biarkan lemak daging menggumpal di balik sendok. Kemudian, buang.
- Sambil menunggu daging empuk, panaskan wajan dan goreng bawang putih hingga warnanya berubah kecokelatan.
- Blender bawang putih hingga halus.
- Masukkan bawang putih halus tadi ke panci. Tambahkan garam, merica, gula, penyedap rasa, dan bubuk pala. Aduk dan koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah pas, masukkan bakso dan masak hingga mengapung.
- Sajikan bakso bersama potongan daging. Taburi dengan seledri dan daun bawang.
5. Kuah Bakso Malang
Pastinya banyak dari kamu yang menyukai bakso malang. Daripada beli di luar, kamu juga membuatnya sendiri di dapur.
Bahan-bahan:
- ½ kg tulang iga sapi
- 3 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt penyedap rasa
- 3 liter air
- ½ ruas jahe
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tulang iga dan masak sampai berkaldu.
- Ulek atau blender bawang putih, merica, dan jahe.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan tulang iga tadi. Masukkan juga gula dan garam sambil diaduk rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan daun bawang dan aduk.
- Apabila sudah matang, tuangkan kuah bakso ke mangkuk yang sudah diisi bakso, pangsit, dan lainnya. Sajikan.
Baca Juga: Resep Capcay Seafood Kuah Kental ala Restoran
Gimana? Membuat resep bumbu kuah bakso sederhana ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bukan? Dengan bumbu dapur seadanya, kamu bisa menyulap semangkuk bakso rumahan jadi super lezat seperti buatan warung bakso favoritmu. Ada banyak pilihan resep mulai dari versi gurih sederhana, rasa udang, hingga kuah bakso malang.Nah, agar hasil masakan makin sedap, jangan lupa gunakan peralatan dapur berkualitas dari Nagoya Electronics. Dijamin, memasak jadi lebih mudah, cepat, dan bikin nambah terus. Yuk, coba salah satu resep di atas, dan nikmati kehangatan semangkuk bakso yang memanjakan lidahmu!