Taoge atau toge merupakan kecambah atau tunas kecil yang berasal dari biji kacang hijau dan kedelai. Tekstur toge yang renyah dan bisa dikonsumsi secara langsung atau dimasak terlebih dahulu, membuat kecambah ini cocok diolah menjadi makanan apa pun, misalnya sayur toge. Disamping itu, manfaat sayur toge cukup banyak, terutama untuk kesehatan wanita dan pria.
Baca Juga: Manfaat Jus Sirsak untuk Kesehatan, Bisa Bantu Diet!
Manfaat Sayur Toge untuk Kesehatan
Pada berbagai makanan asia, toge adalah bahan yang lazim digunakan agar bisa meningkatkan tekstur makanan. Bahkan toge kerap dimasak menjadi semangkuk sayur toge lezat yang menghadirkan banyak manfaat karena kandungan nutrisinya, mulai dari antioksidan, vitamin E, hingga kalsium. Berikut ini beberapa manfaat sayur toge untuk kesehatan kita.
1. Mencegah Penyakit Degeneratif
Kanker, Alzheimer, dan osteoporosis merupakan beberapa contoh penyakit degeneratif yang tak sedikit dialami oleh orang-orang. Penyakit ini biasanya akan merusak jaringan atau organ tubuh. Mengonsumsi sayur toge bisa membantu proses pencegahannya. Hal ini karena toge mengandung antioksidan tinggi yang bisa menurunkan risiko terkena penyakit ini.
2. Menutrisi Ibu Hamil dan Mendukung Perkembangan Janin
Ketika masa kehamilan, ibu hamil harus pandai mengatur pola makan yang sehat agar bisa memenuhi kebutuhan nutrisi janin dan diri sendiri. Mulai dari konsumsi buah-buahan, daging, kacang dan bijian, telur, susu rendah lemak, dan sayur-sayuran.
Salah satu menu sehat yang bisa menjadi pilihan yaitu sayur toge. Apalagi manfaat sayur toge untuk kesehatan tak perlu diragukan lagi. Bagi ibu hamil, konsumsi sayur toge yang kaya vitamin dan serat, bisa mendukung tumbuh kembang dan kesehatan janin.
3. Meningkatkan Kualitas Sperma
Selain bermanfaat untuk ibu hamil, toge juga mempunyai banyak khasiat untuk pria. Salah satunya adalah meningkatkan kualitas sperma. Berdasarkan penelitian, konsumsi toge bisa membuat produksi sperma menjadi lebih sehat sehingga kualitasnya pun meningkat.
Pasalnya, toge mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin E, zinc, vitamin C, dan lainnya. Kandungan vitamin C ini bisa meningkatkan mobilitas dan mengurangi kerusakan oksidatif pada sperma. Oleh karena itu, cobalah untuk rajin mengonsumsi sayur toge ya!
4. Menjaga Keseimbangan Hormon
Tak hanya menyehatkan sperma, manfaat sayur toge untuk pria yang berikutnya adalah membantu menjaga keseimbangan hormon. Kecambah ini mengandung nutrisi yang bisa meningkatkan kadar testosteron untuk vitalitas. Selain itu, toge bisa membantu pembentukan massa otot hingga meningkatkan energi karena mampu menurunkan kadar hormon estrogen pada pria.
5. Menurunkan Risiko Anemia
Selanjutnya, sayur toge juga bisa membantu menurunkan risiko anemia. Kondisi ini umumnya disebabkan oleh kurangnya kadar zat besi pada tubuh, sehingga sel darah merah menurun dan menyebabkan gejala lemas, pusing, mual, hingga penurunan konsentrasi.
Sebagai salah satu solusinya, kamu dianjurkan untuk mengonsumsi sayur toge. Kandungan nutrisi pada sayur toge bisa meningkatkan sirkulasi darah, mempertahankan jumlah sel darah merah, dan mengoptimalkan kinerja sel tubuh.
6. Mencegah Gangguan Menstruasi
Adapun khasiat sayur toge yang tak kalah penting, terutama untuk wanita yaitu mampu mencegah gangguan menstruasi. Ketika mengalami menstruasi, wanita kerap merasa tidak nyaman dengan rasa nyeri akibat kontraksi otot dinding rahim.
Kontraksi ini menciptakan hormon prostaglandin yang menyebabkan rasa nyeri tersebut. Nah, dengan mengonsumsi sayur toge, aliran darah bisa lebih lancar sehingga rasa sakit bisa berkurang.
Resep Sayur Toge yang Sehat dan Enak
Setelah mengetahui berbagai manfaat sayur toge untuk kesehatan, kamu bisa mulai menyertakan makanan ini dalam menu sehari-hari. Berikut ini resep sayur toge yang lezat tapi menyehatkan!
Bahan-bahan
- 150 gram toge
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ lada bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Cuci toge hingga bersih, kemudian siangi akarnya. Sisihkan.
- Cincang bawang putih dan iris daun bawang. Sisihkan.
- Kemudian nyalakan kompor dan panaskan minyak di atas wajan.
- Masukkan cincangan bawang putih dan irisan daun bawang. Tumis hingga beraroma harum dan sedap.
- Selanjutnya, tambahkan toge dan tumis sebentar hingga agak layu.
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
- Berikan juga garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Jika sudah matang, segera angkat. Kamu tidak perlu menunggu hingga toge benar-benar layu.
- Pindahkan ke piring saji.
- Sajikan bersama taburan bawang goreng, sambal, dan nasi hangat. Selamat menikmati!
Baca Juga: Manfaat Buah Pepaya untuk Kesehatan, Cegah Kanker Usus
Wah, ternyata manfaat sayur toge untuk kesehatan sangat beragam ya. Kecambah mungil ini ternyata tak hanya lezat, tapi juga bisa mencegah gangguan menstruasi, mendukung pertumbuhan janin, hingga meningkatkan kualitas sperma. Yuk, mari sering-sering makan sayur toge mulai sekarang dan dapatkan khasiatnya!
Toge adalah kecambah yang berasal dari kacang hijau dan kedelai. Renyah dan lezat jika dimasak, manfaat sayur toge untuk kesehatan juga banyak!