Kamu bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja dan sedang mencari variasi resep baru? Resep chicken steak viral mungkin bisa menjadi salah satu inspirasimu. Sajian chicken steak atau bistik ayam sendiri cukup populer karena dagingnya yang juicy dan crispy di luar dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam. Namun, hidangan ini cukup pricey jika kamu membelinya di warung atau restoran steak. Eits, tapi jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan di dapur. Pelajari caranya yuk!
Baca Juga: Cara Mudah Memasak Medium Well Steak Di Rumah
Resep Chicken Steak Viral ala Restoran
Ketika mengunjungi warung atau restoran steak, kamu akan menemukan berbagai pilihan menu steak ayam yang menggugah selera. Apabila kamu ingin tahu resep chicken steak ala restoran tersebut, berikut daftar resepnya untukmu!
1. Chicken Steak Sederhana
Dari yang paling mudah, kamu bisa membuat resep chicken steak sederhana dengan bahan-bahan yang super simple. Rasanya akan mirip dan tak kalah enak dengan di restoran!
Bahan-bahan
- 200 gram ayam fillet bagian dada.
- 1 buah kentang.
- Vegetable mix atau sayuran beku (wortel, buncis, kacang polong, dan lainnya).
Bumbu Marinasi
- Minyak zaitun.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdt paprika bubuk.
- 1 sdt oregano bubuk.
- 1 sdt bawang putih bubuk.
- ½ sdt lada bubuk.
- Thyme leaves.
- ½ sdt garam.
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat
- Siapkan daging ayam fillet bagian dada dan cuci bersih. Tiriskan.
- Kemudian, pukul-pukul daging ayam dan sayat atau tusuk-tusuk dengan garpu. Sisihkan.
- Di dalam wadah, campurkan semua bahan bumbu marinasi dan aduk merata.
- Setelah itu, lumuri daging ayam tadi dengan bumbu marinasi. Diamkan di dalam kulkas selama 1 sampai 2 jam. Tujuannya agar bumbu bisa meresap sampai ke bagian dalam daging.
- Sambil menunggu, ambil beberapa kentang. Lalu, kupas kulitnya dan cuci bersih. Tiriskan.
- Potong-potong kentang menjadi ukuran wedges atau sesuai selera. Taburi dengan bubuk oregano dan garam.
- Panggang menggunakan airfryer dengan sedikit minyak atau bisa juga menggunakan NGY Gas BBQ Griller Duo / Kompor Gas 2 Tungku agar hasil steak buatanmu lebih smokey dan lezat. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Siapkan juga sayuran beku atau vegetable mix. Panaskan sebentar menggunakan panci, kemudian tiriskan.
- Selanjutnya, keluarkan daging ayam yang telah dimarinasi dari lemari pendingin.
- Nyalakan kompor dan panaskan teflon. Gunakan api kecil. Kemudian panggang daging ayam fillet sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi. Pastikan untuk membolak-balik daging ayam agar semua sisinya matang merata.
- Jika sudah matang, pindahkan daging ayam ke piring saji.
- Tambahkan kentang goreng dan vegetable mix sebagai pelengkapnya.
- Resep Chicken steak sederhana sudah selesai dan siap dihidangkan!
2. Chicken Steak Crispy dengan Saus Barbeque
Selanjutnya yaitu resep chicken steak crispy yang disajikan dengan siraman saus barbeque yang lezat dan khas. Balutan tepung yang garing dan daging ayam yang juicy akan membuatmu tak ingin berhenti makan.
Bahan-bahan
- 2 pieces daging ayam fillet, pilih bagian paha tanpa kulit.
- 1 buah kentang.
- Vegetable mix.
Bumbu Marinasi
- 1 sdm bawang putih bubuk.
- ½ sdt merica bubuk.
- ½ sdt penyedap rasa.
- ½ sdm kecap asin.
- 1 sdt gula aren.
- ¼ sdt lada hitam bubuk.
- ¼ sdt lada putih bubuk.
- 1 sdm saus tiram.
Bahan Pelapis Kering
- 10 sdm tepung terigu.
- 10 sdm tepung maizena.
- 1 sdm kaldu bubuk.
- 2 sdt baking powder.
- Bubuk merica secukupnya.
Bahan Pelapis Basah
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm pelapis kering
- 3 sdm air
Saus BBQ
- 300 ml air
- 2 siung bawang putih
- ½ bawang bombay
- 2 sdm mentega
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 12 sdt penyedap rasa
- 1 sdt maizena
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdt kecap asin
- 3 sdm kecap inggris
- ½ sdt gula
Cara Membuat:
- Cuci daging ayam fillet. Pukul-pukul atau geprek hingga bentuknya melebar dan menipis. Berikan sayatan atau tusukan pada permukaan daging ayam.
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi dan lumuri pada daging ayam tadi. Diamkan selama 1 jam.
- Siapkan dua wadah terpisah yang masing-masing berisi campuran bahan pelapis kering dan bahan pelapis basah.
- Celupkan daging ayam ke bahan pelapis kering terlebih dahulu.
- Kemudian, celupkan ke pelapis basah dan terakhir kembali celupkan daging ke pelapis kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan goreng daging ayam berbalut tepung dengan cara deep fry. Pastikan agar semua daging ayam terendam dalam minyak. Gunakan api sedang agar tidak mudah gosong.
- Jika warnanya sudah berubah menjadi golden brown dengan tekstur garing. Segera angkat dan tiriskan minyak.
- Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih, bawang bombay, dan bahan saus lainnya hingga harum. Dinginkan sebentar, kemudian haluskan dengan blender.
- Kembali masak dan tambahkan sedikit larutan maizena agar saus mengental. Angkat.
- Sajikan chicken steak crispy dengan saus dan bahan pelengkap, seperti kentang goreng dan vegetable mix.
Baca Juga: 5 Resep Saus Steak Enak Wajib Coba, Tak Sampai 10 Menit!
Itu dia berbagai resep chicken steak viral ala restoran yang juicy dan crispy, lengkap dengan cara membuat sausnya juga. Kamu sekarang bisa membuat sendiri bistik ayam tanpa merogoh kocek dalam. Selamat mencoba resepnya!