Berbeda dengan brownies pada umumnya, fudgy brownies memiliki tekstur yang lebih lembut dan meleleh di mulut. Rasa cokelatnya juga lebih pekat. Tak heran jika pecinta cokelat banyak yang menyukai kudapan yang satu ini. Buat kamu yang sedang berhemat dibandingkan membeli di luar, yuk buat resep fudgy brownies sendiri di rumah!
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Simple yang Legit dan Anti Seret
Resep Fudgy Brownies Panggang
Jika kamu ingin membuat fudgy brownies yang lumer dan nyoklat tapi takut gagal, eits tak perlu khawatir karena kamu bisa mengikuti berbagai resep fudgy brownies panggang dalam artikel ini. Bahan dan alat yang digunakan juga sederhana, cukup memanfaatkan bahan yang ada di dapur saja kok. Mari simak langsung resepnya!
1. Fudgy Brownies Nyoklat
Resep fudgy brownies yang pertama ini cukup mudah cara pembuatannya, tapi rasa cokelatnya pekat dan kuat. Dalam setiap gigitannya, brownies ini akan membuat kamu ingin nambah terus dan tak ingin berhenti makan.
Bahan-bahan:
- 225 gram cokelat batang atau dark chocolate
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 230 gram gula halus
- 120 gram butter atau mentega
- 1 sdt vanili
- 2 sdm susu bubuk
- 3 sdm bubuk cokelat
- ½ sdt garam
- Keju cheddar, diparut
- Kacang almond, iris tipis-tipis
- Chocolate chips
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat batang atau dark chocolate dengan cara ditim menggunakan mangkuk tahan panas. Masukkan juga butter. Jika semua sudah meleleh, angkat dan sisihkan.
- Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, susu bubuk, dan garam. Sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan telur dan gula halus. Kemudian, kocok menggunakan mixer sampai teksturnya mengembang dan warnanya berubah menjadi putih. Tambahkan vanili, kembali aduk perlahan.
- Selanjutnya, masukkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan tadi. Aduk merata.
- Tuangkan tepung ayakan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.
- Setelah adonan brownies tercampur sempurna, siapkan loyang kue.
- Olesi loyang tersebut dengan margarin, kemudian tuangkan adonan brownies. Taburi keju parut dan potongan almond di atasnya. Diamkan sekitar 5 sampai 7 menit.
- Kemudian nyalakan airfryer. Masukkan loyang dan panggang selama 1 jam.
- Untuk mengetahui tingkat kematangan, kamu bisa menusuk sedikit bagian brownies menggunakan tusuk gigi.
- Jika sudah matang segera angkat. Potong-potong dan hidangkan.
2. Fudgy Brownies Cookies
Kamu suka makan cookies dan brownies? Bagaimana jika keduanya diolah menjadi satu makanan? Nah, kamu wajib untuk mencoba resep fudgy brownies cookies yang satu ini. Kamu akan mendapatkan brownies dengan rasa garing di luar dan lumer di dalam.
Bahan-bahan:
- 150 gram dark chocolate
- 2 butir telur
- 100 gram gula halus
- 80 gram tepung terigu
- ½ sdt garam halus
- 2 sdt cokelat bubuk
- 70 gram unsalted butter
- Kacang almond, cincang kasar
Cara Membuat:
- Nyalakan kompor dan didihkan air dalam panci. Masukkan wadah tahan panas yang berisi mentega dan dark chocolate. Biarkan kedua bahan tersebut meleleh dan tercampur. Aduk dan sisihkan.
- Campurkan telur dan gula halus, kemudian kocok menggunakan whisk atau mixer hingga warnanya berubah putih pucat dengan tekstur mengembang.
- Tambahkan lelehan cokelat dan butter, aduk perlahan dengan menggunakan spatula.
- Kemudian, tuangkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak. Aduk perlahan sampai campurannya merata.
- Siapkan plastik segitiga dan isi dengan adonan tersebut. Gunting bagian ujung plastik.
- Lapisi loyang kue dengan baking paper. Kemudian, semprotkan adonan dengan ukuran sama besar di atas loyang. Jangan lupa untuk memberikan jarak antara kue yang satu dengan kue lainnya.
- Berikan taburan kacang almond cincang di atasnya sebagai topping.
- Nyalakan NGY Airfryer XL dan panggang brownies cookies selama 15 menit.
- Apabila sudah matang, angkat brownies dan dinginkan sebentar pada suhu ruang.
- Susun di dalam toples dan sajikan.
3. Fudgy Brownies Kukus
Ada juga resep fudgy brownies yang diolah dengan cara kukus, bukan dipanggang. Penasaran? Cek resepnya!
Bahan-bahan:
- 125 gram cokelat batang
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm mentega
- 6 sdm gula halus
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- Almond, cincang kasar
- ¼ sdt gram
- ½ sdt soda kue
- Chocolate chips secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat dan mentega, sisihkan.
- Kemudian, kocok gula halus dan telur hingga warnanya memutih dan teksturnya mengembang.
- Tuangkan lelehan cokelat dan butter, aduk dengan spatula hingga merata.
- Ayak tepung terigu, garam, soda kue, dan cokelat bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
- Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi margarin atau ditaburi tepung terigu.
- Taburi chocolate chips dan kacang almond di atas adonan.
- Panaskan panci kukusan, masukkan loyang dan masak selama 20 sampai 30 menit. Pastikan untuk memberikan kain lap pada tutup panci selama memasak agar air tidak menetes ke kue.
- Angkat brownies kukus yang telah matang. Potong-potong dan sajikan bersama segelas kopi atau susu.
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus Super Lembut Takaran Sendok, Anti Gagal
Sekarang kamu sudah tidak bingung lagi kan tentang cara membuat brownies nyoklat dan anti gagal? Dengan mengikuti resep-resep fudgy brownies di atas, kamu pun bisa berkreasi menciptakan fudgy brownies ala toko oleh-oleh terkenal. Selamat mencoba!