Baru beli ikan tuna dan bingung mau dimasak apa? Biasanya tuna diolah menjadi sarden atau steak, tetapi kalau kamu lagi mencari ide resep ikan tuna fillet yang lebih praktis, nikmat, dan anti-membosankan, ada beberapa resep yang bisa kamu coba sekarang. Ide-ide resep ini pastinya bikin nafsu makan naik, ditambah tuna kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Tuna merupakan sumber omega-3, kalium, seng, fosfor, vitamin B, vitamin D, hingga kalsium. Kandungan nutrisi tersebut bagus untuk menyehatkan jantung serta mengurangi gejala anemia bagi kamu yang kekurangan sel darah merah dalam tubuh. Biar makan tuna anti-membosankan, coba buat variasi dengan resep-resep lezat dan sederhana di bawah ini!
Baca Juga: Resep Bumbu Kuning Ikan Yang Lezat Dan Menggugah Selera
Kumpulan Resep Ikan Tuna Menggugah Selera
Daging ikan tuna yang manis dan lembut sangat pas dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu kuning, rica-rica, hingga asam manis. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Lihat resep lengkapnya sebagai berikut:
1. Resep Ikan Tuna Fillet Goreng
Kerenyahan tuna berbalut tepung yang dicocol dengan saus sambal dan mayones cocok dijadikan camilan sehat, ini resepnya:
Bahan-bahan
- 250 gr tuna fillet, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 180 gr tepung terigu
- Secukupnya air es
- Secukupnya lada dan garam
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Saus sambal dan mayones untuk cocolan
Cara Membuat
- Marinasi tuna yang sudah dibersihkan dengan bawang putih, garam, dan lada. Tunggu selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu, ambil satu potong tuna dan balurkan dengan tepung terigu. Lalu ketuk-ketuk tepung.
- Masukkan tuna yang sudah ditepungi ke rendaman air es. Angkat, lalu tepungi lagi seperti langkah sebelumnya.
- Selanjutnya, goreng tuna dalam minyak panas. Goreng sampai matang dan renyah.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal dan mayones.
2. Resep Ikan Tuna Kuah Bumbu Kuning
Musim hujan yang baru tiba ini paling pas disambut dengan semangkuk tuna kuah. Gurihnya kuah dan perpaduan rempah bikin kamu betah mengonsumsinya, cek resepnya:
Bahan-bahan
- 250 gr tuna fillet, potong dadu
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ikat daun kemangi
- 5 buah belimbing wuluh
- Secukupnya garam dan lada
- Secukupnya air
Bumbu Halus
- 13 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 4 ruas kunyit
Cara Membuat
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Haluskan sampai tercampur rata.
- Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sampai layu.
- Tambahkan air ke tumisan bumbu halus. Aduk dan masak sebentar.
- Lalu masukkan potongan ikan tuna, garam, dan lada. Rebus sampai ikan matang sempurna. Kecilkan api kompor dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Terakhir, beri potongan kemangi dan belimbing wuluh. Lakukan koreksi rasa. Apabila sudah pas, sajikan ikan tuna kuah di mangkuk dan habiskan selagi hangat.
3. Resep Ikan Tuna Rica-Rica
Tuna juga bisa dimasak dengan bumbu rica-rica yang nikmat dipadukan dengan nasi putih. Menu satu ini pas dimasak untuk menu sehari-hari. Siapkan langsung bahan-bahannya:
Bahan-bahan
- 500 gr tuna, goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi
Bumbu Halus
- 13 buah cabai merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 2 ruas kunyit
- Secukupnya lada, garam, dan gula
Cara Membuat
- Blender bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan ikan tuna dan masak hingga matang.
- Tuang air, kemudian koreksi rasa.
- Masak sampai bumbu meresap. Jika sudah, taburi dengan kemangi dan sajikan.
4. Resep Ikan Tuna Asam Manis
Ide lain yang patut dicoba adalah tuna bumbu asam manis. Kombinasi rasa yang pas ini pastinya menjadi salah satu menu favorit kamu nantinya, coba sekarang:
Bahan-bahan
- 300 gram tuna fillet
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- Secukupnya perasan jeruk nipis
- Secukupnya garam dan lada
- Minyak untuk menggoreng
Saus Asam Manis
- 6 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bombay, cincang halus
- 1/2 buah wortel, iris korek api
- Secukupnya garam, lada, dan gula
Cara Membuat
- Tambahkan kocokan telur ke tuna yang sudah dibumbui. Kemudian baluri tuna satu per satu dengan tepung. Goreng sampai matang. Lakukan sampai habis, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih, bombay, dan wortel sampai layu. Berikutnya tuangkan saus tomat, saus sambal, garam, lada, dan gula. Beri sedikit air jika terlalu kental.
- Masukkan tuna yang sudah digoreng ke bumbu. Aduk sampai semua ikan dilumuri bumbu. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Bandeng Presto Duri Lunak Tanpa Ribet
Berdasarkan pilihan resep ikan tuna bumbu kuning, bumbu rica-rica, dan lainnya di atas, mana yang paling bikin perutmu keroncongan? Selain perut kenyang, tubuh ikut sehat dengan kandungan nutrisi tuna. Yuk, langsung ke dapur!