Soto daging sapi kuah bening adalah salah satu comfort food yang banyak disukai orang karena menghadirkan cita rasa sedap dari kuah kaldu dan gurih dari lemak daging sapi. Kini kamu tak perlu lagi membelinya di restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep soto daging sapi bening sederhana yang disajikan dalam artikel ini.
Cara pembuatannya ternyata tak sesulit yang kamu kira. Cukup dengan mengandalkan bumbu dan bahan di dapur, kamu bisa menciptakan soto daging yang super lezat. Soto daging sapi ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan kerupuk. Tanpa berlama-lama, mari simak resep selengkapnya yuk!
Baca Juga: 6 Resep Masakan Mudah Dan Cepat Ala Rumahan
1. Resep Soto Daging Sapi Bening Sederhana
Salah satu menu yang bisa kamu coba buat adalah resep soto daging sapi bening sederhana. Mari simak cara pembuatan dan berbagai tips pentingnya.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging tetelan sapi
- 1 ½ liter air
- Minyak sayur
- 4 lembar daun jeruk
- 5 cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- Penyedap rasa
- Gula dan garam
- Daun bawang
- 200 gram tauge
- Daun seledri
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Merica bubuk
Cara Membuat Resep Soto Daging Sapi Bening Sederhana
- Langkah pertama, pastikan untuk mencuci bersih daging tetelan sapi. Lalu dipotong-potong.
- Nyalakan kompor dan didihkan air dalam panci.
- Masukkan potongan daging tetelan sapi dan rebus hingga teksturnya berubah menjadi kaku dan warna berubah.
- Angkat dan tiriskan tetelan, buang air rebusannya.
- Kemudian, kembali rebus daging tetelan tersebut dengan menggunakan api kecil. Biarkan hingga tekstur tetelan menjadi lunak.
- Sambil menunggu, siapkan blender dan haluskan bahan-bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah digeprek. Aduk bumbu hingga layu dan wangi.
- Selanjutnya, angkat tumisan bumbu dan masukkan ke dalam kuah kaldu yang berisi daging.
- Gunakan api kecil dan didihkan kembali, biarkan bumbu meresap dengan sempurna.
- Jika sudah matang, matikan kompor.
- Tuang soto daging sapi ke mangkuk saji, masukkan tauge. Berikan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri, serta daun bawang.
- Soto daging sapi pun siap disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan kerupuk.
Tips Penting
Sekarang kamu sudah tahu kan cara membuat resep soto daging sapi bening sederhana? Pastikan juga untuk mengetahui beberapa tips penting ini agar masakanmu semakin lezat.
- Agar soto daging kuah bening buatanmu semakin gurih, pastikan untuk menggunakan daging sapi tetelan beserta campuran lemaknya. Kamu juga bisa menggunakan daging sandung lamur.
- Menu yang satu ini wajib disajikan dalam keadaan hangat agar cita rasanya tidak berubah.
- Kamu bisa menyantap soto daging sapi kuah bening ini tak hanya bersama nasi putih hangat, tapi bisa juga disajikan dengan lontong.
2. Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Jawa Timur
Selanjutnya adalah resep soto daging sapi bening khas Jawa Timur. Menu yang satu ini juga tak kalah lezatnya, dijamin bikin ketagihan sekali mencobanya. Mari disimak cara pembuatannya!
Bahan-bahan
- 2 liter air
- Minyak satur
- 300 gram daging sapi
- 300 gram babat
- 250 gram paru sapi
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- Kaldu sapi bubuk
- Gula pasir dan garam
- Merica bubuk
Bumbu Pelengkap
- Bawang goreng
- 4 butir telur rebus
- Daun bawang, diiris tipis
- Daun seledri
- 2 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 8 siung bawang merah
Cara Membuat Soto Daging Sapi Kuah Bening Khas Jawa Timur
- Nyalakan kompor gas dan didihkan air dalam panci. Rebus daging hingga teksturnya empuk dan airnya berkaldu. Kemudian, angkat dan sisihkan daging.
- Potong babat, paru, dan daging rebusan tadi. Masukkan kembali ke dalam panci dan rebus.
- Blender bahan-bahan bumbu halus.
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus tersebut hingga wangi.
- Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Kembali tumis hingga bumbu layu.
- Selanjutnya, angkat bumbu dan masukkan ke dalam kuah rebusan daging di dalam panci.
- Masukkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa. Koreksi rasa hingga sesuai dengan selera kamu.
- Biarkan daging dan bumbu matang sempurna.
- Siapkan mangkuk saji dan masukkan berbagai bahan pelengkap, seperti potongan telur rebus, daun bawang, daun seledri.
- Tuangkan soto daging sapi kuah bening ke dalam mangkuk saji.
- Beri taburan bawang goreng, soto daging sapi pun siap untuk dinikmati!
Tips Penting
- Agar kuah kaldu sapi lebih alami, pilihlah daging sapi yang mengandung sedikit lemak. Pasalnya, semakin banyak lemak maka semakin berminyak pula kuahnya.
- Pastikan untuk menggunakan api kecil ketika merebus daging agar hasil kuah kaldunya bening.
Baca Juga: 10 Resep Masakan Sehari Hari Agar Tidak Bosan, Cek Yuk!
Itulah resep soto daging sapi bening sederhana yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Kamu juga bisa mencoba resep soto daging sapi khas Jawa Timur yang tak kalah lezat dan mudah. Kini kamu bisa membuatnya sendiri di dapur, jadi kamu bisa lebih hemat deh. Yuk, segera coba resepnya sekarang!