Beras merah adalah biji-bijian yang umum dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Rasa dan warnanya berbeda dari beras putih yang biasa ditemui. Namun berkat manfaat kesehatannya, jenis beras ini dipilih sebagai alternatif, khususnya bagi yang sedang menjalani program diet.
Jenis beras ini dipercaya mengandung indeks glikemik yang rendah, sehingga bagus juga untuk menurunkan kadar gula darah. Kadar serat di dalamnya pun lebih tinggi ketimbang nasi putih, dengan begitu perut kenyang lebih lama. Bagi yang terbiasa mengonsumsi nasi putih, terkadang lidahnya kurang cocok dengan nasi merah.
Padahal itu tergantung dari cara kamu mengolahnya. Biar rasanya semakin lezat, coba dulu olahan nasi merah berikut!
Baca Juga: Resep Olahan Tepung Beras Yang Sangat Enak, Wajib Tahu!
Cara Memasak Olahan Beras Merah yang Lezat
Banyak sekali pilihan olahan dari jenis beras ini yang enak dan bernutrisi. Hanya dengan menambah beberapa bahan saja, kamu bisa menghasilkan makanan rendah kalori yang mengenyangkan. Inilah beberapa rekomendasi yang patut dicoba:
1. Nasi Uduk Merah
Sarapan lebih nikmat ketika menyantap nasi uduk. Namun nasi uduk biasanya identik dengan kadar kalori yang tinggi dari penggunaan santan. Kamu bisa mengurangi jumlah kalori tersebut dengan menggunakan nasi merah.
Rasanya tidak kalah nikmat, apalagi jika disajikan bersama dengan orek tempe, telur, kerupuk, dan sambal. Kamu bisa memasak nasi uduk menggunakan rice cooker supaya lebih praktis.
Sedikit tips jika memasak dengan rice cooker, pastikan bumbu-bumbu yang digunakan telah ditumis terlebih dulu sebelum dimasukkan ke campuran santan dan beras. Olahan ini cocok dijadikan menu sarapan yang bernutrisi.
2. Sushi Nasi Merah
Pernah lihat sushi dengan nasi berwarna merah? Ini adalah olahan yang jarang ditemui, tetapi kamu patut coba sesekali. Rasa nasi merah yang manis berpadu dengan isian sushi yang gurih menciptakan cita rasa yang membuat ketagihan.
Manfaat beras merah semakin terasa maksimal jika kamu memadukannya dengan bahan-bahan yang bergizi pula. Sushi nasi merah bisa diisi dengan filet dada ayam, wortel, telur dadar, atau isian favorit kamu lainnya.
Cara membuatnya sederhana, cukup campurkan nasi merah dengan cuka beras, garam, dan gula. Lalu letakkan nasi di atas nori bersama dengan isian sushi. Setelah itu sushi tinggai digulung dan disajikan.
3. Steak Jamur Nasi Merah
Mau olahan beras merah yang terkesan lebih mewah? Steak jamur nasi merah mungkin pilihan yang cocok untuk kamu. Jamur sendiri mengandung air dan serat yang bagus untuk memberikan efek perut kenyang lebih lama.
Rasa dan teksturnya pun cocok dimasak menjadi apa saja. Jika ingin mencicipi kelezatan olahan ini, kamu bisa menumis jamur shiitake yang sudah diiris tipis bersama bumbu-bumbu, seperti kecap manis, gula, garam, saus tiram, dan kecap asin.
Tambahkan pula bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang untuk menambah aroma. Setelah matang, steak jamur dapat disajikan di atas nasi merah yang masih hangat.
4. Cookies Beras Merah
Sedang ingin sesuatu yang manis-manis, tetapi takut bikin gemuk? Olahan cookies ini tidak akan membuat kamu gemuk. Cara membuatnya pun sangat sederhana, sama seperti resep cookies pada umumnya.
Alih-alih menggunakan tepung terigu yang tinggi kalori, kamu dapat menghaluskan beras menggunakan blender sampai menjadi tepung. Nantinya tepung beras ini dijadikan sebagai pengganti tepung terigu.
Tekstur cookies yang dihasilkan lebih lembut dengan aroma yang khas. Camilan ini juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes karena rendah gula.
5. Nasi Goreng Merah
Makanan khas Indonesia satu ini memang tidak ada duanya. Daripada menahan diri tidak mengonsumsi nasi goreng selama diet menurunkan berat badan, lebih baik membuat olahan satu ini.
Nasi merah cocok dijadikan pengganti nasi putih untuk pembuatan nasi goreng. Setelah itu kamu tinggal menambahkan bumbu nasi goreng seperti biasa. Agar nasi goreng lebih bergizi, tak lupa beri tambahan lauk seperti potongan ayam filet, kacang polong, dan telur.
Lagi-lagi soal lauk nasi goreng bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi. Menu makanan ini juga cocok disajikan sebagai menu makan siang yang mengenyangkan.
6. Bubur Merah
Harga beras merah tergolong terjangkau, sehingga masih dapat dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Jika bosan dengan olahan yang itu-itu saja, coba dulu olahan satu ini.
Cara memasaknya sama seperti membuat bubur biasa. Namun waktu memasaknya lebih lama dibandingkan menggunakan beras putih.
Baca Juga: Ketahui 7 Jenis Beras Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
7. Bolu Kukus Tepung Beras
Selain cookies, kamu juga bisa mengolah beras ini menjadi bolu yang lembut dan manis. Sama seperti cara sebelumnya, beras perlu dihaluskan terlebih dulu. Jika kamu mau cara yang lebih praktis, langsung saja beli tepung beras yang sudah jadi.
Tepung tersebut tinggal dicampur dengan telur dan minyak. Untuk menambah nutrisi, kamu dapat memasukkan cincangan bayam dan keju cheddar ke dalam adonan. Lalu, kukus adonan sampai matang.
Itulah aneka olahan beras merah untuk diet yang pastinya membuat program menurunkan berat badan kamu lebih menyenangkan dan penuh rasa. Kira-kira mana yang paling menggiurkan?