Siapa yang bisa menolak aroma harum kayu manis dan roti lembut yang baru keluar dari oven? Cinnamon roll klasik adalah hidangan yang sempurna untuk menemani pagi yang santai, menjadi camilan sore yang nikmat, atau bahkan hidangan penutup yang istimewa. Proses pembuatannya memang membutuhkan sedikit waktu dan ketelatenan, namun hasilnya pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Mari kita ikuti langkah-langkah mudah untuk membuat cinnamon roll klasik yang manis dan menggugah selera!
Bahan-bahan
Untuk Adonan Roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ukuran besar
- 150 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
Untuk Isi:
- 50 gram mentega tawar, suhu ruang
- 50 gram gula palem (brown sugar)
- 2 sdt bubuk kayu manis
Untuk Glaze (Opsional):
- 100 gram gula halus
- 2-3 sdm susu cair
Peralatan yang Dibutuhkan
- Mangkuk besar
- Pengaduk adonan (bisa manual atau mixer)
- Kain bersih
- Rolling pin
- Pisau atau pizza cutter
- Loyang ukuran 20×20 cm atau sejenisnya
- Chopper atau mangkuk kecil untuk mencampur bahan isi (opsional)
- Mangkuk kecil untuk membuat glaze
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Roti:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Di wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu masukkan susu cair hangat dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran cairan ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan pengaduk adonan atau mixer dengan hook. Uleni adonan hingga kalis elastis. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit dengan mixer atau lebih lama jika diuleni dengan tangan.
- Bulatkan adonan, letakkan di mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1-1.5 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isi Cinnamon Roll:
- Selagi menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isi. Dalam mangkuk kecil atau menggunakan chopper (jika Anda ingin tekstur yang lebih halus), campurkan mentega suhu ruang, gula palem, dan bubuk kayu manis. Aduk atau proses hingga tercampur rata dan membentuk pasta.
3. Membentuk Cinnamon Roll:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut. Pindahkan adonan ke permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung.
- Giling adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
- Oleskan seluruh permukaan adonan dengan campuran isi kayu manis secara merata.
- Gulung adonan secara perlahan dan rapat dari salah satu sisi panjang hingga membentuk silinder panjang.
- Dengan menggunakan pisau tajam atau pizza cutter, potong silinder adonan menjadi 10-12 bagian sama besar.
4. Memanggang Cinnamon Roll:
- Tata potongan cinnamon roll di dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega atau dialasi kertas roti. Beri sedikit jarak antar roll.
- Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan kembali di tempat hangat selama 30-45 menit atau hingga sedikit mengembang.
- Panaskan oven hingga suhu 180°C.
- Panggang cinnamon roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan sedikit dingin di dalam loyang.
5. Membuat Glaze (Opsional):
- Sambil menunggu cinnamon roll dingin, buat glaze. Campurkan gula halus dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan (kental namun masih bisa dituang).
- Siramkan glaze di atas cinnamon roll yang sudah sedikit dingin.
Tips Tambahan
- Pastikan susu cair yang digunakan untuk adonan roti hangat suam-suam kuku, bukan panas, agar ragi dapat bekerja dengan baik.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung saat menguleni adonan agar cinnamon roll tetap lembut.
- Anda bisa menambahkan kacang-kacangan cincang atau kismis ke dalam isian untuk variasi rasa dan tekstur.
- Cinnamon roll paling nikmat disajikan selagi hangat.
Membuat cinnamon roll sendiri di rumah tentu akan menjadi pengalaman yang menyenangkan, apalagi ditemani dengan aroma harum yang memenuhi dapur. Untuk proses pembuatan adonan yang lebih mudah dan cepat, Anda bisa mengandalkan Mixer Nagoya! Dengan berbagai pilihan kecepatan dan pengaduk yang kuat, membuat adonan roti yang kalis dan elastis bukan lagi pekerjaan yang melelahkan.
Selain itu, untuk mencampurkan bahan isian cinnamon roll agar lebih halus dan merata, Chopper Nagoya bisa menjadi solusi praktis. Proses mencampur mentega, gula palem, dan kayu manis akan menjadi lebih cepat dan efisien.
Jangan lewatkan kemudahan dan kepraktisan dalam membuat kue dan roti favorit Anda dengan produk-produk berkualitas dari Nagoya! Kunjungi segera Tokopedia Nagoya dan temukan berbagai pilihan mixer dan chopper yang sesuai dengan kebutuhan Anda: https://www.tokopedia.com/nagoyaelectronic/ngy-portable-food-processor-3in1-chopper-dan-mixer-rechargeable-ngy-301hm-nagoya?extParam=whid%3D3853102%26src%3Dshop&aff_unique_id=&channel=others&chain_key=
Selamat mencoba resep cinnamon roll klasik ini di rumah!