Siapa yang suka kalap makan chicken egg roll? Sajian gurih satu ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga bikin ketagihan. Tentunya kamu tak ingin kantong jebol hanya karena beli egg roll setiap hari di restoran Jepang, bukan? Nah, dengan resep yang sudah dijelaskan di bawah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa seenak yang dijual secara lebih hemat!
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, kamu bisa makan potongan egg roll yang lembut kapan pun kamu mau bersama keluarga. Selain lebih menghemat pengeluaran, kamu juga bebas menyesuaikan bumbu dan isiannya. Mau membuat dengan variasi pedas atau dengan tambahan sayuran lain? Semuanya bisa dikreasikan sendiri di dapur!
Baca Juga: Resep Olahan Daging Cincang Yang Simple Dan Disukai Keluarga
Resep Chicken Egg Roll Rumahan dan Sehat
Membuat sajian ini sendiri di rumah lebih terjamin kesehatannya. Kamu dapat memilih menggunakan bahan-bahan berkualitas dan bumbu-bumbu sesuai selera. Sajian ini cocok dibawa sebagai bekal anak sekolah atau hidangan utama untuk keluarga. Yuk, langsung saja catat bahan-bahannya:
Bahan-bahan
- 500 gr ayam fillet
- 4 siung bawang putih
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 100 gr es batu
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Aluminium foil
Kulit
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 110 ml air
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
Salad Coleslaw
- 2 buah wortel
- 1/4 buah kol
- 1 1/2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air es
Saus Salad
- 6 sdm mayones
- 3 sdm saus sambal
Cara Membuat Chicken Egg Roll
- Salad coleslaw: Iris wortel dan kol tipis-tipis. Lalu masukkan ke wadah dan rendam dengan campuran air es, garam, gula, dan cuka. Dinginkan di kulkas, sisihkan.
- Kulit: Masukkan semua bahan kulit ke dalam wadah. Aduk rata supaya tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu panaskan wajan anti-lengket di atas kompor. Tuang 1 sendok sayur adonan sembari memutar wajan agar rata dan tipis. Tunggu matang, angkat. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
- Lalu persiapkan isinya, masukkan ayam fillet, bawang putih, es batu, dan putih telur ke NGY Food Processor 1.8L / Chopper Penggiling Premium Stainless Steel. Chopper ini dilengkapi dengan multi-pisau stainless steel tahan karat dan kekuatan Powerful Chopper Motor yang mampu menggiling ayam hingga lembut sempurna setiap kali digunakan. Ditambah kapasitas besar 1.8L, kamu bisa mengolah berbagai bahan makanan sekaligus secara praktis dalam sekali klik tombol.
- Setelah adonan lembut, masukkan tepung maizena, minyak wijen, saus tiram, garam, dan lada. Giling kembali dengan chopper selama beberapa detik. Lalu pindahkan ke wadah.
- Tambahkan parutan wortel ke adonan. Aduk rata.
- Ambil selembar aluminium foil. Letakkan di atasnya kulit, lalu tuang beberapa sendok isian daging ayam. Ratakan adonan.
- Gulung secara perlahan sambil dipadatkan. Setelah itu, putar kedua ujung aluminium foil untuk mengunci agar tidak terlepas saat dikukus. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
- Jika sudah habis, kukus di panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan. Masak selama 30 menit. Lalu angkat dan biarkan mendingin di suhu ruang.
- Setelah dingin, buku gulungan aluminum foil. Potong egg roll secara menyerong menjadi beberapa bagian. Segera goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Keluarkan salad yang sudah didinginkan, lalu campur dengan saus salad. Aduk rata.
- Sajikan chicken egg roll bersama nasi hangat, salad coleslaw, dan saus sambal (opsional).
Tips Membuat Chicken Egg Roll
Tak jarang sajian ini gagal dibuat, misalnya egg roll pecah saat dikukus atau gulungannya terbuka saat digoreng. Biar hal ini tak terjadi padamu, ada beberapa tips rahasia yang wajib kamu tahu, yaitu:
- Gunakan daging ayam fillet bagian paha tanpa kulit supaya teksturnya lembut dan tetap juicy setelah digoreng.
- Pastikan es batu tercampur rata dalam adonan. Ini berfungsi menjaga kelembaban daging ayam selama proses memasak.
- Gunakan api sedang saat mengukus dan hindari mengukus lebih dari 30 menit agar teksturnya tetap lembut.
- Opsional, tetapi kamu bisa menambahkan potongan sayuran lain untuk saladnya, seperti timun atau paprika jika suka.
- Jika tidak ingin digoreng semua, kamu dapat menyimpan chicken egg roll di wadah tertutup di lemari es untuk sewaktu-waktu digoreng.
- Jangan mengisi adonan terlalu banyak supaya kulitnya tidak pecah saat dikukus nanti.
- Jangan memotong egg roll yang masih panas, karena teksturnya mudah hancur. Biarkan dingin sejenak.
- Gunakan chopper berkualitas agar hasil adonan lembut sempurna.
Baca Juga: Jenis-Jenis Dan Rekomendasi Chopper Daging Yang Bagus
Dengan resep chicken egg roll di atas, kamu bisa membuatnya kapan saja untuk sajian keluarga tanpa takut boncos. Pastinya porsinya lebih banyak, lebih hemat, dan mudah disesuaikan dengan lidah masing-masing. Tertarik mencoba?