Dibandingkan dengan jenis beras lainnya, beras hitam mengandung vitamin dan mineral yang masih terjaga. Sebetulnya beras ini berwarna gelap yang mendekati hitam akibat tingginya kadar antioksidan di dalamnya. Di dalam butiran beras ini mengandung protein, serat, vitamin E, karbohidrat, dan antioksidan.
Berkat tingginya kadar nutrisi di dalamnya, beras ini disebut juga dengan nama emperor rice. Dulu beras ini hanya boleh dikonsumsi oleh bangsawan di Tiongkok, tetapi sekarang aturan itu tidak berlaku lagi. Siapa saja boleh mengonsumsinya, termasuk kamu. Namun dampaknya beras ini belum terlalu dikenal luas seperti jenis-jenis beras lain.
Padahal ada banyak manfaat kesehatan yang bisa dipetik dari beras ini. Ingin tahu lebih lanjut, simak selengkapnya di sini!
Baca Juga: Resep Olahan Tepung Beras Yang Sangat Enak, Wajib Tahu!
Manfaat Beras Hitam
Beras ini memang lebih langka dibandingkan beras yang lain. Tetapi kamu bisa menemukannya di toko makanan sehat atau pasar swalayan besar. Dengan konsumsi yang konsisten, berikut macam-macam manfaat yang bisa didapatkan:
1. Kaya Akan Protein
Setiap 100 gram emperor rice dapat memenuhi 17% protein dari kebutuhan harian orang dewasa. Kamu bisa menggunakan jenis beras ini sebagai alternatif dari beras merah. Kandungan karbohidratnya lebih rendah, namun kaya akan protein dan serat.
Cocok menjadikan beras ini untuk menurunkan berat badan. Dengan kadar protein yang tinggi, tubuh lebih terdorong memproduksi enzim yang diperlukan untuk menyebarkan oksigen ke seluruh organ tubuh.
2. Mencegah Lemak Hati
Belum banyak yang menyadari pentingnya menjaga kesehatan hati. Organ satu ini kerap dilupakan, padahal fungsinya sangat penting dalam mengubah makanan menjadi energi yang dibutuhkan tubuh.
Berkat kandungan antioksidan yang tinggi, beras hitam dapat mencegah terbentuknya lemak hati. Antioksidan berperan sebagai agen untuk mendetoksifikasi hati.
Selain itu, kandungan fitonutrien di dalamnya juga efektif dalam mengurangi stres oksidatif, sehingga sel dan jaringan tubuh dapat bekerja dengan maksimal.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Beras ini juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk melindungi sel-sel mata. Karotenoid sebagai salah satu jenis antioksidan juga akan bekerja mengurangi efek radiasi sinar UV. Makanan yang pas dikonsumsi untuk kamu yang sering beraktivitas di depan layar.
Dengan mata yang sehat, kamu lebih terhindar dari risiko penyakit seperti pertumbuhan sel kanker. Tentunya manfaat ini akan lebih terasa jika diimbangi dengan pola hidup yang sehat pula.
4. Mencegah Asam Lambung
Asam lambung atau GERD adalah salah satu penyakit yang umum dijumpai pada masyarakat Indonesia. Penderitanya akan merasakan sakit berlebih pada bagian mulut lambung.
Supaya tidak menjadi salah satu penderitanya, kamu bisa mengambil langkah awal dengan memelihara kesehatan lambung. Beras hitam tinggi akan serat yang berperan sebagai prebiotik untuk memelihara sistem pencernaan.
Serat juga berfungsi menjadi bahan bakar supaya pertumbuhan bakteri baik di dalam lambung tetap terjaga.
5. Merawat Kulit
Pastinya kamu sudah tahu bahwa antioksidan adalah zat yang baik untuk merawat kesehatan kulit dan wajah. Antioksidan di dalam beras ini membantu melawan kerutan dan garis halus yang disebabkan oleh kerusakan sel oksidatif.
Jika dibiarkan terus-menerus, kulit akan mengalami penuaan dini. Mengonsumsi beras ini sebagai makanan sehari-hari merupakan salah satu langkah yang bagus untuk merawat kesehatan kulit dari dalam.
6. Tidak Mengandung Gluten
Punya alergi gluten? Tidak perlu khawatir soal itu, beras hitam secara alami bebas gluten. Bagi yang belum familier, gluten termasuk sebagai jenis protein yang biasanya terdapat pada produk gandum.
Tidak semua orang cocok dengan gluten, sehingga penderita alergi gluten akan mengalami masalah pencernaan jika mengonsumsi zat ini. Kadar gluten yang tinggi juga diketahui dapat menimbulkan nyeri perut dan kembung.
7. Memberikan Rasa Kenyang Lebih Lama
Salah satu hal yang dirasa setelah mengonsumsi nasi putih adalah perut mudah lapar kembali. Namun jenis beras ini mengandung serat yang tinggi.
Selain berfungsi melancarkan sistem pencernaan, serat juga memberikan efek kenyang hingga berjam-jam. Oleh karena itu jenis beras ini sering dijadikan sebagai menu program penurunan berat badan.
8. Mengendalikan Kadar Gula Darah
Beras ini juga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kandungan glukosa di dalamnya lebih sedikit dibandingkan beras putih. Meski begitu bukan berarti beras ini dapat menyembuhkan diabetes.
Bagi penderita diabetes dapat mengganti beras putih dengan beras satu ini tanpa khawatir akan mengacaukan gula darah.
Baca Juga: 8 Manfaat Beras Hitam, Perut Kenyang Hingga Berjam-jam
Efek Samping Beras Hitam
Dengan segala kebaikan yang ditawarkan beras ini, tak heran kebanyakan orang berupaya menambahkannya ke menu masakan sesering mungkin. Memang beras ini aman untuk dikonsumsi sehari-hari, tetapi kamu perlu memerhatikan kadar arsenik di dalamnya.
Beras ini perlu dibilas dengan air mengalir sebelum dimasak menggunakan rice cooker. Hindari mengonsumsi terlalu banyak beras ini. Cukup konsumsi sedang-sedang saja supaya terhindar dari efek perut kembung atau sakit perut akibat gas dalam sistem pencernaan.
Bukan hanya ampuh turunkan berat badan, di atas baru beberapa manfaat beras hitam yang bisa kamu dapatkan. Biar lebih maksimal, tak lupa sajikan nasi bersama lauk pauk yang kaya protein dan vitamin lainnya.