Siapa yang bisa menolak perpaduan sempurna antara kelembutan mochi yang kenyal dengan sensasi dingin lezatnya es krim? Mochi es krim telah menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, menawarkan tekstur unik dan rasa yang memanjakan lidah. Daripada terus membeli, yuk coba buat sendiri di rumah! Prosesnya ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, dan Anda bisa berkreasi dengan rasa es krim favorit Anda.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
Untuk adonan mochi:
- 100 gram tepung ketan
- 40 gram gula pasir
- 150 ml air
- Tepung maizena sangrai secukupnya (untuk taburan anti lengket)
Untuk isian:
- Es krim aneka rasa pilihan Anda (sekitar 500 ml)
Alat-alat yang Diperlukan:
- Mangkuk tahan panas
- Pengukus atau microwave
- Spatula silikon
- Rolling pin (opsional, bisa diganti botol)
- Cling wrap atau plastik pembungkus makanan
- Scoop es krim
- Loyang atau wadah datar
Langkah-langkah Membuat Mochi Es Krim:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menciptakan mochi es krim Anda sendiri:
1. Persiapan Es Krim:
- Ambil es krim dari freezer. Dengan menggunakan scoop es krim, bentuk bulat-bulat kecil. Ukurannya sesuaikan dengan perkiraan mochi yang akan Anda buat.
- Letakkan bulatan es krim di atas loyang yang sudah dialasi cling wrap atau kertas roti.
- Masukkan kembali loyang berisi es krim ke dalam freezer hingga benar-benar beku dan padat (minimal 2-3 jam atau semalaman). Ini penting agar es krim tidak mudah meleleh saat dibungkus mochi.
2. Membuat Adonan Mochi:
- Dalam mangkuk tahan panas, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan licin.
- Pilih metode memasak:
- Mengukus: Panaskan kukusan. Tutup mangkuk adonan dengan cling wrap (tusuk beberapa lubang) atau piring. Kukus selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan berubah menjadi bening dan kenyal.
- Microwave: Panaskan adonan dalam microwave selama 1 menit, aduk rata. Panaskan lagi 1 menit, aduk lagi. Ulangi proses ini 2-3 kali hingga adonan bening dan kenyal.
- Setelah matang, keluarkan adonan mochi. Aduk-aduk dengan spatula silikon selagi panas hingga adonan menjadi lebih elastis dan rata.
3. Membentuk Mochi Es Krim:
- Taburi meja kerja atau talenan dengan tepung maizena sangrai secara merata. Ini sangat penting untuk mencegah adonan mochi lengket.
- Letakkan adonan mochi di atas taburan maizena. Taburi juga bagian atasnya.
- Dengan rolling pin atau botol bersih, gilas adonan mochi hingga tipis (sekitar 2-3 mm).
- Gunakan cetakan bulat atau gelas untuk memotong adonan mochi menjadi lingkaran-lingkaran. Ukuran lingkaran sesuaikan dengan ukuran es krim yang sudah dibekukan.
- Ambil satu bulatan es krim beku dari freezer. Letakkan di tengah lingkaran mochi.
- Bungkus es krim dengan adonan mochi secara perlahan, rekatkan ujung-ujungnya hingga es krim tertutup rapat. Pastikan tidak ada celah agar es krim tidak bocor.
- Baluri sedikit lagi dengan tepung maizena jika diperlukan untuk menghindari lengket.
- Lakukan hingga semua es krim terbungkus mochi.
4. Pembekuan Akhir:
- Letakkan mochi es krim yang sudah jadi di atas loyang atau wadah yang dialasi cling wrap.
- Masukkan kembali ke dalam freezer selama minimal 1-2 jam sebelum disajikan agar mochi sedikit mengeras dan es krim benar-benar beku kembali.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan mochi untuk tampilan yang lebih menarik.
- Gunakan sarung tangan plastik saat membentuk mochi agar tidak terlalu lengket.
- Simpan mochi es krim dalam wadah kedap udara di freezer. Mochi es krim dapat bertahan hingga 1-2 minggu.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati mochi es krim homemade kapan saja. Sensasi dingin dan kenyalnya pasti akan membuat Anda ketagihan! Resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan saat bersantai atau menjamu tamu.
Dan untuk Anda yang gemar membuat aneka kreasi minuman dingin atau makanan penutup yang membutuhkan es serut, jangan lewatkan NGY Electric Ice Crusher! Mesin penghancur es serut elektrik ini akan sangat memudahkan Anda dalam menyiapkan es serut halus untuk es campur, es teler, atau bahkan cocktail dan mocktail di rumah. Praktis, cepat, dan efisien. Kunjungi Tokopedia Nagoya Electronic sekarang untuk mendapatkan NGY Electric Ice Crusher dan lengkapi perlengkapan dapur Anda untuk hidangan dingin yang sempurna! Klik di sini: https://www.tokopedia.com/nagoyaelectronic/ngy-electric-ice-crusher-mesin-penghancur-es-serut-elektrik-ngy-701ic-nagoya?extParam=src%3Dshop%26whid%3D3853102&aff_unique_id=&channel=others&chain_key=