Dorayaki, kue tradisional Jepang yang berbentuk seperti pancake dengan isian pasta kacang merah, telah menjadi camilan yang populer di seluruh dunia. Kelembutan kue dan manisnya isian membuat dorayaki digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dorayaki dengan isian melimpah yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Untuk Adonan:

• 2 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan air
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
• sedikit minyak, untuk mengoles teflon
• Untuk Isian:
• Pasta kacang merah (anko) siap pakai secukupnya (atau isian sesuai selera)

Cara Membuat

1. Membuat Adonan:

• Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
• Tambahkan madu dan air, aduk rata.
• Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Tambahkan ekstrak vanila (jika menggunakan), aduk rata.
• Diamkan adonan selama 15-20 menit.

2. Memasak Dorayaki:

• Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak.
• Tuang adonan dorayaki sebanyak 1 sendok sayur ke atas teflon.
• Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan dorayaki, lalu balik.
• Masak sebentar hingga kedua sisi dorayaki matang dan berwarna kecoklatan.
• Angkat dan dinginkan.

3. Memberi Isian:

• Ambil satu lembar dorayaki, olesi dengan pasta kacang merah (atau isian sesuai selera) secukupnya.
• Tutup dengan lembar dorayaki lainnya.
• Tekan perlahan agar dorayaki merekat.

4. Penyajian:

• Dorayaki dengan isian melimpah siap disajikan.

Tips Tambahan

• Untuk isian, Anda bisa berkreasi dengan menggunakan isian lain seperti cokelat, selai buah, atau krim keju.
• Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan agar dorayaki matang merata dan tidak lengket.
• Gunakan api kecil saat memasak dorayaki agar tidak mudah gosong.
• Untuk hasil dorayaki yang lebih lembut, anda bisa menambahkan sedikit susu cair pada adonan.
• Dorayaki sangat enak di santap selagi hangat, namun tetap lezat meski sudah dingin.

Sajian Lainnya yang Cocok Dimakan dengan Dorayaki

Dorayaki, dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, sangat cocok dinikmati bersama berbagai sajian lain, terutama minuman hangat. Berikut beberapa pilihan yang pas:

1. Teh Hijau (Ocha):

• Teh hijau khas Jepang ini memiliki rasa pahit yang lembut dan aroma yang menenangkan, sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa manis dorayaki.
• Teh hijau, baik panas maupun dingin, adalah pendamping tradisional yang sempurna.

2. Kopi:

• Kopi hitam atau kopi susu hangat juga cocok dinikmati bersama dorayaki.
• Rasa pahit kopi akan melengkapi rasa manis dorayaki.

3. Susu Hangat:

• Susu hangat adalah pilihan yang menenangkan dan cocok untuk dinikmati bersama dorayaki, terutama bagi anak-anak.
• Susu coklat hangat juga bisa menjadi opsi yang baik.

4. Es Krim:

• Untuk variasi yang lebih segar, dorayaki juga bisa dinikmati bersama es krim.
• Es krim rasa vanila, matcha, atau kacang merah akan sangat cocok.

5. Buah-buahan Segar:

• Buah-buahan segar seperti stroberi, anggur, atau kiwi dapat memberikan sentuhan segar dan asam yang menyeimbangkan rasa manis dorayaki.
• Potongan buah dapat disajikan di samping dorayaki, atau bisa juga digunakan sebagai isian alternatif.

6. Kue Mochi:

• Kue mochi yang kenyal dan manis, akan menambah variasi tekstur dan rasa ketika dimakan bersama dorayaki.

7. Taiyaki:

• Taiyaki, kue berbentuk ikan dengan isian pasta kacang merah, adalah pasangan yang sempurna untuk dorayaki. Keduanya adalah kue tradisional Jepang yang lezat.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat dorayaki dengan isian melimpah yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!