Jika kamu bosan dengan cireng biasa kamu wajib mencoba cireng tahu. Cireng sendiri merupakan kependekan dari “aci digoreng,” cemilan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka sebagai bahan utama. Perpaduan antara lembutnya tahu dan juga kenyalnya aci membuat cireng tahu mempunyai kenikmatan yang berbeda. Cireng tahu ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau teman minum teh. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cireng Tahu Crispy:
1. Siapkan Adonan
Dalam wadah, campurkan tahu putih yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan Air Panas
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
3. Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Goreng Hingga Crispy
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng tahu hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah di luar. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan
Cireng tahu crispy siap disajikan! Nikmati dengan saus sambal atau bumbu rujak agar lebih lezat.
Manfaat Tahu dalam Makanan
Tahu adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi penting seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Konsumsi tahu secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme, serta mendukung pola makan sehat karena rendah kalori. Selain itu, tahu juga mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan keseimbangan hormon.
Tips Agar Cireng Tahu Lebih Enak
- Gunakan tahu putih berkualitas agar hasilnya lebih lembut dan tidak terlalu berair.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan karena bisa membuat cireng menjadi terlalu keras setelah digoreng.
- Sajikan segera setelah digoreng agar tetap crispy di luar dan kenyal di dalam.
Variasi Resep Cireng Tahu
1. Cireng Tahu Keju
Tambahkan keju mozarella ke dalam tahu untuk sensasi rasa gurih yang lebih nikmat.
2. Cireng Tahu Pedas
Campurkan cabai bubuk ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa pedas yang menggugah selera.
3. Cireng Tahu Isi Ayam
Tambahkan isian ayam cincang berbumbu agar lebih kaya rasa.
Cara Penyajian yang Lezat
Cireng tahu crispy paling nikmat disantap dengan cocolan saus sambal, bumbu rujak, atau saus kacang khas cireng Bandung. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk limau di atas cireng sebelum disajikan. Selain itu, cireng tahu juga bisa dinikmati bersama teh hangat atau es teh manis untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Cireng tahu crispy ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi camilan favorit keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menikmati camilan lezat kapan saja. Selamat mencoba resep cireng tahu ini di rumah!