Saat menjalani program diet, kita kerap kali bingung untuk memilih makan apa yang cocok untuk disantap saat diet namun rasanya tetap enak. Padahal, diet tidak harus selalu identik dengan makanan yang tidak enak. Salah satu pilihan makanan sehat yang bisa menjadi alternatif lezat dan bergizi adalah kentang rebus.
Kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Mengkonsumsi kentang dengan cara yang tepat dapat membantu menekan rasa lapar lebih lama, serta mengurangi keinginan untuk makan berlebihan, karena kentang mengandung pati zat resisten. Zat pati resisten pada kentang inilah yang dicerna lebih lama oleh tubuh sehingga memberikan efek kenyang yang lama. Oleh karena itu, mengkonsumsi kentang sebagai pengganti nasi dapat membuat nafsu makan lebih terkontrol. Hal ini tentunya akan mencegah Anda makan atau ngemil berlebih .
Agar diet tetap menyenangkan dan tidak membosankan, berikut berbagai olahan kentang rebus yang bisa Anda coba.
1. Olahan Kentang Rebus untuk Diet
Jika Anda mencari makanan sehat yang rendah kalori namun tetap mengenyangkan, beberapa olahan kentang rebus berikut bisa menjadi pilihan.
Salad Kentang Yogurt
Potong kentang rebus menjadi dadu, lalu campurkan dengan yogurt rendah lemak, irisan mentimun, dan seledri. Tambahkan lada hitam serta perasan lemon agar lebih segar dan menggugah selera.
Kentang Rebus dengan Alpukat dan Telur
Hancurkan kentang rebus dan alpukat, kemudian tambahkan telur rebus cincang. Beri sedikit garam dan lada untuk memperkaya rasa. Hidangan ini mengandung protein dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
2. Menu Sarapan Kentang Rebus yang Mengenyangkan
Sarapan adalah waktu makan yang penting untuk memberikan energi bagi tubuh. Berikut beberapa menu sarapan sehat berbahan dasar kentang rebus yang bisa Anda buat.
Kentang Tumbuk Keju (Mashed Potato Sehat)
Haluskan kentang rebus dengan sedikit susu rendah lemak dan keju parut. Aduk hingga lembut dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan lada hitam atau sedikit bawang putih cincang agar lebih beraroma.
Kentang Rebus Panggang dengan Telur
Belah kentang rebus menjadi dua bagian, lalu tambahkan sedikit keju dan pecahkan telur di atasnya. Panggang dalam oven selama beberapa menit hingga telur matang sempurna.
3. Olahan Kentang Rebus Pedas Manis
Bagi Anda yang menyukai makanan bercita rasa pedas dan gurih, kentang rebus bisa dikreasikan menjadi camilan yang menggugah selera.
Kentang Rebus Goreng Pedas Manis
Potong kentang rebus tipis, lalu goreng sebentar hingga bagian luarnya sedikit renyah. Tumis dengan saus pedas manis yang terbuat dari campuran kecap, cabai bubuk, dan bawang putih.
Kentang Rebus Sambal Balado
Hancurkan kentang rebus kasar, lalu tumis bersama sambal balado yang dibuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk atau camilan.
4. Kentang Rebus untuk Makan Malam Sehat
Makan malam sering kali menjadi tantangan dalam diet karena rasa lapar di penghujung hari. Kentang rebus bisa menjadi solusi sehat dan tetap mengenyangkan.
Sup Kentang Rebus dengan Sayuran
Rebus kentang bersama wortel, brokoli, dan seledri. Tambahkan kaldu ayam rendah lemak dan sedikit lada hitam agar lebih beraroma. Sup ini rendah kalori tetapi tetap mengenyangkan.
Kentang Rebus dengan Tuna dan Lemon
Hancurkan kentang rebus dan campurkan dengan tuna kaleng yang sudah ditiriskan. Tambahkan perasan lemon dan sedikit garam untuk memberikan rasa segar dan nikmat.
Diet Tidak Harus Membosankan
Dengan berbagai pilihan olahan kentang rebus yang lezat dan sehat, diet kini tidak lagi terasa menyiksa. Kentang bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga membantu mengontrol nafsu makan dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Agar lebih seimbang, Anda bisa mengkombinasikan kentang dengan sumber protein dan serat lainnya seperti telur, alpukat, ikan, atau sayuran segar. Dengan sedikit kreativitas, kentang rebus bisa diolah menjadi berbagai hidangan sehat yang tetap menggugah selera.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep di atas. Selamat mencoba, dan semoga perjalanan diet Anda menjadi lebih menyenangkan serta membuahkan hasil yang maksimal.