Siapa sih yang bisa nolak gurihnya cireng, apalagi kalau isiannya ayam suwir pedas? Camilan kenyal di luar, pedas di dalam ini, memang cocok banget buat teman santai soremu atau jadi ide jualan. Daripada cuma ngiler, yuk, kita coba bikin sendiri di rumah! Resep cireng isi ayam suwir pedas ini dijamin bikin nagih dan pastinya bisa jadi favorit keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian Ayam Suwir Pedas:
- 250 gr dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Adonan Cireng:
- 200 gr tepung tapioka (aci)
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air panas mendidih (penting!)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Isian Ayam Suwir Pedas:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering. Koreksi rasa. Sisihkan.
Cara Membuat Adonan Cireng:
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Kunci kekenyalan! Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk cepat menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan tercampur rata dan menggumpal. Hati-hati, adonan akan sangat panas.
- Setelah adonan cukup hangat untuk disentuh tangan, uleni sebentar hingga kalis dan tidak terlalu lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
Cara Membentuk dan Menggoreng Cireng:
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan cireng, pipihkan.
- Beri 1 sendok teh isian ayam suwir di bagian tengah, lalu tutup rapat dan bentuk sesuai selera (bisa bulat, pipih, atau segitiga). Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Menikmati cireng isi ayam suwir pedas ini akan lebih nikmat jika digoreng dengan sempurna, krispi di luar dan kenyal di dalam. Untuk hasil gorengan yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatan, Anda bisa beralih ke Air Fryer XL 6.5 Liter NGY-1865AF dari Nagoya Electronic. Dengan kapasitas besar ini, Anda bisa menggoreng cireng (atau aneka camilan lainnya) tanpa minyak, mengurangi lemak hingga 80%, tapi tetap renyah dan matang merata. Nikmati camilan favoritmu dengan cara yang lebih sehat dan praktis!
Dapatkan NGY Air Fryer XL 6.5 Liter NGY-1865AF sekarang juga di Tokopedia dan wujudkan dapur sehat impian Anda! Kunjungi: https://www.tokopedia.com/nagoyaelectronic/ngy-airfryer-xl-6-5-liter-penggoreng-tanpa-minyak-ngy1865af-nagoya-biru?extParam=src%3Dshop%26whid%3D3853102&aff_unique_id=&channel=others&chain_key=